El Nobis Hotel ha sido decorado con un estilo moderno y elegante atemporal por el trío de arquitectos Claesson Koivisto Rune. La decoración contrasta de forma espectacular con los magníficos interiores originales de finales del siglo XIX de ambos edificios, declarados de interés cultural, que constituyen dos ejemplos fantásticos de la arquitectura burguesa en piedra de Estocolmo, única, de gran calidad y ricamente decorada. Ambos edificios están llenos de historia de Estocolmo.
El síndrome de Estocolmo se ha convertido en un fenómeno mundialmente conocido que consiste en que las personas secuestradas simpatizan con los secuestradores o se identifican con ellos. Un día de verano de agosto de 1973, cuatro personas que trabajaban en el Kreditbanken de Norrmalmstorg, donde hoy se encuentra el Nobis Hotel, fueron tomadas como rehenes. El famoso drama bancario mantendría en vilo a Suecia durante casi seis días. A las 10 de la mañana del 23 de agosto, el atracador Jan Erik Olsson entró en la sucursal de Svenska Kreditbanken en Norrmalmstorg. Disparó con una pistola al techo y tomó como rehenes a tres mujeres y un hombre, todos empleados del banco. Cuando llegó la policía, el atracador exigió tres millones de coronas en efectivo, así como la liberación del recluso Clark Olofsson, de la prisión de Norrköping. El Gobierno accedió a sus demandas, pero se negó cuando el atracador exigió salida libre con sus rehenes. El atracador se había atrincherado en la cámara acorazada del banco junto con los empleados. Cuando las negociaciones entre el atracador y la policía no dieron ningún resultado, la policía decidió lanzar gas para expulsar al atracador. Cuando la policía perforó un agujero en el techo de la cámara acorazada y dejó entrar el gas, el atracador se rindió de inmediato. Se pudo rescatar a los rehenes y el drama terminó tras 130 horas. Hoy en día, los agujeros de perforación están rellenados, pero siguen siendo visibles en el interior del Nobis Hotel.
Hasta mediados del siglo XIX, lo que hoy es Norrmalmstorg se llamaba Packartorget. Era un lugar bastante malfamado y sumamente maloliente al que acudían los pescadores para que su captura diaria fuera inspeccionada y reempaquetada en el Packarhuset, y donde los delincuentes y otros desafortunados eran castigados con instrumentos como el poste de la vergüenza y el palo de castigo. La plaza se encontraba en la desembocadura de Nybroviken, que con el levantamiento del terreno se había transformado en un pantano maloliente y propagador de enfermedades, llamado Katthavet. Durante la década de 1850, el pantano se rellenó y se construyó el parque Berzelii. En 1853, la plaza pasó a llamarse Norrmalmstorg. En el nuevo plan urbanístico de Albert Lindhagen de 1866, Norrmalmstorg pasó a constituir el punto neurálgico de la zona representativa más céntrica de la creciente capital real. Desde aquí partía la avenida comercial Hamngatan, que al este desembocaba en Nybroplan y en la emergente Strandvägen, la dirección más prestigiosa de Estocolmo.
En la década de 1890, el restaurante-asador Albert Jones se encontraba en la esquina de Hamngatan. La carne a la parrilla era una novedad en el sector de la restauración. Entre los jóvenes ociosos se puso de moda frecuentar el Jones. Se les llamaba «grilljannar». Posteriormente aparecieron los restaurantes «Gillestugan vid Norrmalmstorg», «Blå Grottan på Capri» y, el más mencionado, el restaurante Metropol, que se convirtió en un punto de encuentro para literatos, artistas y actores. El Metropol cerró en 1917, cuando el edificio iba a ser demolido y sustituido por un palacio bancario. El Metropol resurgió de nuevo entre 1926 y 1927 en la esquina de Sveavägen con Odengatan.
