L'hôtel Nobis arbore un style moderne et élégant intemporel, signé du trio d'architectes Claesson Koivisto Rune. Ce décor contraste harmonieusement avec les magnifiques intérieurs d'origine, classés monuments historiques, des deux bâtiments datant de la fin du XIXe siècle. Ces deux édifices constituent de superbes exemples de l'architecture bourgeoise en pierre, unique, raffinée et richement décorée, qui caractérise Stockholm. Ils sont tous deux imprégnés d'histoire.
Le syndrome de Stockholm est devenu un phénomène mondialement connu, désignant le fait que les personnes prises en otage éprouvent de la sympathie ou de l'identification pour leurs ravisseurs. Un jour d'été d'août 1973, quatre employés de la Kreditbanken de Norrmalmstorg, aujourd'hui l'hôtel Nobis, furent pris en otage. Ce drame bancaire notoire allait tenir la Suède en haleine pendant près de six jours. Le 23 août à 10 heures, le braqueur Jan Erik Olsson pénétra dans les bureaux de la Svenska Kreditbanken à Norrmalmstorg. Il tira un coup de feu au plafond et prit en otage trois femmes et un homme, tous employés de banque. À l'arrivée de la police, le braqueur exigea trois millions de couronnes suédoises en espèces et la libération du détenu Clark Olofsson, incarcéré à la prison de Norrköping. Les autorités le rencontrèrent, mais refusèrent de le laisser passer avec son otage. Le braqueur s'était barricadé dans la chambre forte de la banque avec les employés. L'échec des négociations entre le braqueur et la police a conduit cette dernière à utiliser du gaz lacrymogène. Après avoir percé des trous dans le plafond de la chambre forte et libéré le gaz, le braqueur s'est immédiatement rendu. L'otage a été libéré et le drame s'est achevé après 130 heures. Aujourd'hui, les trous sont rebouchés mais restent visibles à l'intérieur de l'hôtel Nobis.
Jusqu'au milieu du XIXe siècle, l'actuelle place Norrmalmstorg s'appelait Packartorget. C'était un lieu tristement célèbre et extrêmement malodorant où les pêcheurs venaient faire inspecter et reconditionner leur pêche du jour au Packarhuset, et où les criminels et autres malheureux étaient punis à l'aide d'instruments tels que le pilori et le fouet. La place se situait à l'embouchure du Nybroviken, qui, suite à des travaux de remblaiement, s'était transformé en un marais nauséabond et insalubre, appelé Katthavet. Dans les années 1850, le marais fut de nouveau comblé et le parc Berzelii fut créé. En 1853, la place fut rebaptisée Norrmalmstorg. Dans le nouveau plan d'urbanisme d'Albert Lindhagen de 1866, Norrmalmstorg devint le cœur de la rue principale de la capitale royale en pleine expansion. De là partait le boulevard commerçant Hamngatan, qui menait à l'est à Nybroplan et à la Strandvägen, rue la plus prestigieuse de Stockholm.
Dans les années 1890, le restaurant Albert Jones Grill se trouvait à l'angle de Hamngatan. La viande grillée était une nouveauté dans la restauration. Jones devint un lieu de rencontre prisé des jeunes hommes oisifs, que l'on appelait les « grilljannar ». Vinrent ensuite les restaurants « Gillestugan vid Norrmalmstorg », « Blå Grottan på Capri » et surtout le restaurant Metropol, qui devint un point de ralliement pour les écrivains, les artistes et les acteurs. Le Metropol ferma ses portes en 1917, le bâtiment devant être démoli pour laisser place à une banque. Il fut reconstruit entre 1926 et 1927 à l'angle de Sveavägen et d'Odengatan.
