BINO meny

SNACKS

Korv med bröd

Handgjord hjortprinskorv, enbär, rosmarin & timjan, apelsin-whiskey BBQ sås, rostad lök

95 SEK
Svamp arancini

med fänkålsfrön & chili, serveras med majonnäs gjord på karljohanssvamp, 2 st

95 SEK
Pata negra- & manchego-risbollar

serveras med svart vitlöksaioli och parmachips (4st)

148 SEK
Pommes frites

Med harissamajonnäs

65 SEK
Pimiento de padron

Med lime och parmesan

110 SEK
Grönsallad
78 SEK
Tomatsallad
78 SEK
Oliver
69 SEK
Nötmix
65 SEK
Valencia mandlar
69 SEK

Förrätter

Grillad bläckfisk

Créme på gula ärtor, rostad potatis, picklade kaprisbär, 10 kryddor chiliolja

245 SEK
Tryffelburrata

Smörstekt svamp med misoemulsion, ekologisk havgusost 24 månader, vintertryffel, klorofyllolja

197 SEK
Råbiff på svenskt nötkött

Serveras med calabra-dressing, surdegsbrödsmulor, picklad och krispig lök

195 SEK
Charkbricka

Prosciutto di parma, coppa di parma, tryffel salami, vildsvinssalami, mozzarella, piccadilly tomater, kronärtskockskräm och vitlöks bruschetta

195/295 SEK

Varmrätter

Färsk pasta med ragu gjord på svensk högrev

Rödvin, san marzanotomater och parmigiano reggiano

245 SEK
Sallad med piccadilly tomater, quinoa, avokado, haricots verts, parmesanost och caesardressing

Med ditt val av: Grillad kycklingfilé eller marinerade kronärtskockor

245 SEK
Schnitzel på solbacka kycklingbröstfile

Tartarsås, citronrostad potatis med rosmarin

275 SEK
Högrevsgryta på svensk hängmörad högrev

Chianti bräserad med morotter & lagerblad serveras med potatispuré

275 SEK
Fisk och skaldjursgryta

Hummerfond, lax, torsk, handskalade räkor, musslor, serveras med saffransaioli och rostad bröd med gruyére

285 SEK
Grillad svensk ryggbiff

Le relais de venise sås och pommes frittes

445 SEK
Angus dubbel cheeseburgare

(2*90gr), hemgjorda pickles, harissamajonnäs, krispsallad och pommes. Går att få vegetarisk med halloumi

275 SEK

Desserter

Äppelpannacotta

Havtornssylt , mandelflarn

105 SEK
Pina colada dessert, kokosglass

Karamelliserad ananas med brugal rom, mynta och kokoschips

145 SEK
Klassisk tiramisú

Mascarpone, kaffe, kakao and maraschino körsbär

125 SEK
Dagens sorbet
65 SEK
Chokladtryffel
45 SEK

Glass of sweet

2021 luigi voghera, moscato d’asti, piemonte
100 SEK
2020 chateau baulac, ”dodijos”, sauternes
120 SEK

Avec & spirits

per cl

Cognac

Martell vsop | Martell cordon bleu

48/75 SEK
Calvados

Boulard vsop calvados pays d’auge | Boulard xo calvados pays d’auge

38/45 SEK
Rum

Brugal 1888 | Diplomatico reserva exclusiva | Zacapa centenario solera 23 yrs

42/42/52 SEK
American whiskey

Makers mark | Blanton’s single barrel bourbon |

Woodford reserve

38/50/38 SEK
Scotch whisky

Monkey shoulder | Bowmore 12 yrs |

Macallan 12 yrs

38/38/46 SEK