BINO meny

Ostron “fine de claire” no 3 med mignonette

med mignonette

Grön sparris arancini

Friterade kroketter fylld med grön sparris risotto och parmesan, serveras med ramslöksaioli och lime, 3st

Mini revben Iberico Bellota

med bbq-glaze

Cornribs

med yoghurt och lime sås

Pimientos de padrón

med lime och parmesan

Tomatsallad

Oliver

Nötmix

Valencia mandlar

Burrata med vattenmelon

Hallonvinägrett, pistagenötter och mynta

Kockens Kräftskagen

Röra av kräftstjärtar med smak av senap, serveras på rostad brioche och stenbitsrom

Friterad kronärtskocka

med parmesan-citron dipp

Råbiff på svenskt nötkött

Serveras med calabra-dressing, surdegsbrödsmulor, picklad och krispig lök

Charkbricka

Prosciutto di Parma, coppa di Parma, tryffel salami, vildsvinssalami, mozzarella, Piccadilly tomater, kronärtskockskräm och vitlöks bruschetta

Grillad tonfisk sallad

Piccadilly tomater, quinoa, avokado, sockerärtor, citrondressing och ingefärsmajonnäs

Färsk pasta med ragu gjord på svensk högrev

Rödvin, san marzanotomater och parmigiano reggiano

Sallad med piccadilly tomater, quinoa, avokado, haricots verts, parmesanost och caesardressing

Med ditt val av: Grillad kycklingfilé eller marinerade kronärtskockor

Skaldjurspasta

Färsk linguine, argentinska rödräkor, blåmusslor, hjärtmusslor, skaldjursfond och Piccadilly tomater

Stekt rödingfilé

Smörade primörer, skummig brynt hollandaise, forellrom och klorofyllolja

Sparrisrisotto

Basilka-cashewpesto, citron, parmesan och jordärtskockschips

Råbiff på svenskt nötkött

Serveras med calabra-dressing, surdegsbrödsmulor, picklad & krispig lök och pommes frites

Angus dubbel smash cheeseburgare,

(2*90gr), hemgjorda pickles, harissamajonnäs, krispsallad och pommes. Går att få vegetarisk med haloumi

Jordgubbspannacotta

Oreo cookie crumble och svenska jordgubbar

Rabarber smulpaj

med vaniljglass

Klassisk tiramisú

Mascarpone, kaffe, kakao and maraschino körsbär

Glass/Sorbet från vår Glassvagn

Chokladtryffel

Affogato

Espresso och stracciatella glass

Champagne med citronsorbet