NOI meny
Ostron och kaviar
Nobis baeri kaviar (es) 30grServeras med blinier, dillknäcke och limefraiche | 995 SEK |
Ostron “fine de claire” no 31 st | 38 SEK |
6 st | 210 SEK |
12 st | 385 SEK |
Förrätter
Hantverksbröd med västerbottenostMed västerbottenost, handgjord syrat smör från Värmland, ekologisk extra virgin olivolja och knäckebröd med Himalayan pink salt | 98 SEK |
Pata negra-skinka 36 månader med ”pan con tomate” | 255 SEK |
Carpaccio på svensk oxfiléMed chimichurri majonnäs, cassavachips, picklad schalottenlök och sallad crisp | 245 SEK |
Tartar på hälleflundraMec lime-sesamdressing, avokado, aji amarillo och marconamandel | 255 SEK |
Grillad ostronskivling svampMed ponzu och friterad schalottenlök | 175 SEK |
Tomatcarpaccio med burrataGranatäpple, basilika och hallonvinägrett | 178 SEK |
Handgjord- grönkål pappardelleMed cashew-grönkålpesto, kastanjer, örtkryddad färskost och citropärlor | 255 SEK |
Grillad bläckfiskMed friterad vitlök, färsk oregano och svart aioli | 205 SEK |
NOI's råbiff på svenskt nötköttServeras med calabra-dressing, surdegsbrödsmulor, picklad och krispig lök 1/2 portion | 185 SEK |
Stekta rödräkor “al pil pil”Med chilli, vitlök och persilja | 229 SEK |
Grillad grön sparrisStracciatella färskost, örtpangrattato och ekologisk svensk camelina-olje dressing | 190 SEK |
Varmrätter
Lätthalstrad albacore-tonfisk på saltstenServeras med chimichurri, Nobis-dressing 2.0 och ett valfritt tillbehör | 295 SEK |
Stekt GösfiléChampagnesås, bakad spetskål toppad med nässelpulver, regnbågsrom och ramslöksolja | 335 SEK |
NOI's råbiff på svenskt nötköttServeras med calabra-dressing, surdegsbrödsmulor, picklad och krispig lök samt pommes frites 1/1 portion | 275 SEK |
Risotto med grön sparrisBasilikapesto, parmigiano reggiano och kassavachips | 255 SEK |
Butterfly, Grillad havsaborreMed kökrsbärstomater, krutonger, basilika, sjökorall, kulpotatis och champagnevinägrett | 375 SEK |
Confiterade anklårJordärtskockskräm, rodvinssås med portvin och picklad kålrabbi | 375 SEK |
Hängmörad biff på saltstenServeras med bearnaise, rödvinssås och ett valfritt tillbehör | 475 SEK |
NOI´S PREMIUM KÖTT OCH FISK
T-benstek 1 KiloNOI's 4 veckor svensk hängmörade nötrygg på ben, för 2 personer (30min) Serveras med bearnaisesås, rödvinssås, grönsallad och pommes | 1395 SEK |
Tillbehör
Grekisk sallad | 85 SEK |
Klyftpotatis med parmesanmajönnäs och tomatpulver | 75 SEK |
Friterad kronärtskocka med parmesankräm | 85 SEK |
Smör och vitlöksstekt broccolini | 89 SEK |
Pommes frites | 55 SEK |
Liten grönsallad | 55 SEK |